Hier en faisant mes courses j'ai craqué sur les sardines. Je suis la seule à aimer ça à la maison et du coup j'en fais rarement. Mais c'est une erreur que je ne vais plus faire et m'en cuisiner beaucoup plus souvent parce que je me suis vraiment régalée. Comme d'habitude j'en ai fait une partie nature pour manger avec un bon pain et du beurre ma version préférée et l'autre partie j'ai testé une recette tirée du livre Plancha brochettes et barbecue aux éditions Solar. Ce que j'aime bien dans ce livre c'est qu'il propose une recette de base et 4 déclinaisons il y en a donc pour tous les goûts. Les filets de sardines sont enrobés d'huile d'olive, roulés sur une tomate et recouvert de graines. C'est simple mais très gourmand. Parfait pour un repas léger ou pour des apéro au soleil. Allez hop la recette ; Sardines, huile d'olive, sel, poivre, tomate cerise, graines de sésame. Lever les filets des sardines ou faites le faire par le poissonnier ici c'est moi qui l'ai fait et ils sont pas si mal je trouve D. Enrober les filets d'un peu d'huile d'olive, sel et poivre. Couper les tomates cerises en petit quartier. Placer un morceau de tomate dans le filet, l'enrouler et placer un pique. Tremper dans les graines de sésame. Faire griller sur la plancha pas trop chaude. J'ai préparé la moitié avec les tomates et l'autre moitié sans rien. Servir avec un bon pain frais, du beurre salé et de la salade. Bon appétit ;
Préparationde la recette. Recette de Richard Texier, artiste-peintre Les sardines : les écailler, lever les filets, les passer sous l’eau et les sécher. La marinade : presser le citron
Marinade de sardines à la plancha Ingrédients 6 personnes MatérielPréparation Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un blender. Mixer le tout les sardines, les vider, Les laver et les généreusement la marinade sur les sardines au reposer au frais dans un plat filmé et les sortir une heure avant la rapidement sur la plancha chauffée à 270°C et légèrement huilée avec de l'huile d'olive vos sardines 5 minutes environ par côté. ConseilsPossibilité d'accompagner avec quelques de recettes Recettes à base de sardines Recettes de poisson à la plancha Recettes de marinade au thym Recettes de marinade à la coriandre
Commentfaire cuire à la plancha ? La température . La viande doit être cuite à 250°C ou 220°C pour des pièces fines. Le poisson entre 260°C (au départ de la cuisson), et à 220°C s’il s’agit d’un morceau entier et à 220°C tout le long de la cuisson pour les filets moins épais. Les légumes ou les fruits entre 180 et 220°C.
Facile 500 g de sardines en filets -jus d'un citron -2 gousses d'ail -sauce basque -huile d'olive 1 Mélangez le jus de citron et la sauce basque dans un bol. 2 Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 3 Incorporez-les à la préparation précédente. 4 Versez-en un peu dans un plat. 5 Mettez sur le dessus les sardines. 6 Enduisez-les légèrement de la sauce. 7 Laissez reposer durant 1 h au frais. 8 Huilez une plancha, puis préchauffez-la. 9 Sautez les filets de sardine sur celle-ci. 10 Arrosez-les avec le reste de la marinade. Astuces Réalisez en 10 étapes cette recette de Sardine à la plancha avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plancha, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
500gde filets de sardines 2 gousses d’ail 4 càs d’huile d’olive Sel, poivre. Cuisson des sardines . Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, l’ail pressé, les herbes, du sel et du poivre. Déposez les sardines dans le saladier, retournez-les bien dans le jus. Couvrez et laissez mariner au frais pendant 1 heure. Pour la cuisson, huilez la plancha et faites-la chauffer à 180
Aller au contenu principalC’est un avant goût des vacances que je vous propose avec cette recette de filets de sardines à la plancha. Huile d’olive et herbes aromatiques pour la marinade suffisent à apporter des saveurs de Provence à ces sardines. La cuisson est très rapide et ce plat délicieux fera le régal de tous vos 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 1 min 30Ingrédients30 filets de sardinesherbes fraîches sarriette, romarin, thym citron1 citron vert4 cuil. à soupe d’huile d’olivesel et poivreFilets de sardines à la planchaEssuyez délicatement les filets de sardines avec du papier mariner les filets de sardines dans un plat creux avec l’huile d’olive, quelques brins et feuilles d’herbes fraîches, du sel et du poivre. Ajoutez 2 rondelles de citron vert sans les presser. Couvrez d’un film alimentaire et réservez 1 heure au chauffer votre plancha à feu vif, déposez une feuille de papier cuisson puis au moment de faire cuire les filets de sardines, baissez à feu moyen. La cuisson des filets de sardines est très rapide. Faites cuire 1 min côté peau en premier puis retournez-les avec une spatule et prolongez la cuisson de 30 les filets de sardines à la plancha dès la fin de la cuisson en les arrosant d’un jus de citron !Navigation de l’article
Filetsde merlan marinés dans du citron, de l'huile d'olive des herbes puis cuit à la. A la une Bien-être Art de vivre Environnement Argent Culture Pop Vie digitale Mode Beauté Cuisine en vidéo. Filets de merlan à la plancha. par 750 Grammes. info. signaler. Filets de merlan marinés dans du citron, de l'huile d'olive des herbes puis cuit à la. plancha. Un régal ! Vidéo suivante dans
Ingrédients - 12 belles sardines - 1 bol de salicornes crues - Jus d'1/2 citron - 3 CS d'huile d'olives - sel, poivre Parer, nettoyer et laver les sardines enlever la tête avec l'arête centrale et les ouvrir à plat, les mettre à égoutter sur du papier absorbant. Chauffer la plancha et mettre dessus les filets de sardine côté peau, laisser cuire 2 minutes il est inutile de les retourner. Dans une sauteuse, verser l'huile d'olives et ajouter les salicornes lavées et égouttées, les faire sauter quelques minutes à feu vif, déglacer au jus de citron et répartir dans les assiettes, servir les filets de sardines à côté. Pour un repas plus copieux, on peut servir avec ces sardines une écrasée de pommes de terre avec les salicornes.
Découvrezla préparation de la recette "Sardines grillées à la plancha". Pour réaliser des sardines à la plancha, il faut : Badigeonner les sardines de moutarde. Vider les sardines sans
Sardines vidées, désarêtées puis marinées dans un mélange citronné, accompagnées d'artichauts grillés et d'une salade Red Chard. 30mn 10mn 1h Les ingrédients Pour personnes Sardines fraîches 1 kg Huile d'olive 10 cl Jus de citron 10 cl Persil plat 1 branches Basilic 1 branches Gousses d'ail 6 pièces Sel fin 6 pincées Moulin à poivre 6 tours Artichauts grillés marinés 12 pièces Red chard 50 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Écailler et vider les sardines, puis les ouvrir en 2 et retirer l'arête. Rincer ensuite les sardines sous l'eau, puis les sécher avec du papier absorbant pour éviter qu'elles n'accrochent ensuite à la plancha. ETAPE 2 Ciseler finement les herbes. Écraser l'ail au pilon, puis ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, l'huile d'olive et les herbes. Mélanger soigneusement cette marinade avant d'en recouvrir les sardines. Couvrir d'un film étirable et réserver au frais pendant 1 h. ETAPE 3 Préchauffer la plancha préalablement huilée, puis déposer les sardines côté peau et les arroser de marinade. Cuire les sardines pendant 2 min de chaque côté. ETAPE 4 Servir les sardines accompagnées d'artichauts grillés et d'une salade Red Chard assaisonnée du reste de la marinade. Le + du ChefLa marinade versée sur les sardines va permettre non seulement d'assaisonner vos poissons, mais aussi de leur garantir une texture plus moelleuse.» Vous aimerez aussi...Placerles sardines dans le plat. Assaisonner de sel, de poivre et d’herbes de Provence selon votre goût. Retourner les sardines, puis les assaisonner également de ce côté. Ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus. Quand le 4 à 20 petites sardines 4 grosses tomates 1 cœur de céleri 1 bouquet de persil plat 4 oignons nouveaux 2 gousses d'ail Huile d'olive Sel, poivre PainÉcaillez, videz et coupez la tête des sardines si elles sont très petites, ce n'est pas nécessaire de les vider. Concassez les tomates avec la pulpe. Concassez le céleri. Hachez le persil, l'ail et les oignons nouveaux. Faites cuire les sardines 1 à 2 minutes par face sur une plancha huilée. Salez, poivrez. Faites chauffer les légumes sur la plancha en même temps que les sardines. Salez, poivrez. Servez les sardines sur un lit de tomate concassé, ajoutez un filet d'huile d'olive et dégustez aussitôt sur des tranches de pain grillé. ZVLZ3s2.
filet de sardine Ă la plancha
